В канун новогодних праздников так хочется себя побаловать каким-либо оригинальным блюдом, чем то вкусненьким и непривычным. Можно приготовить относительно недорогое и вкусненькое блюдо под названием «Буженина вареная». Для его приготовления нам понадобится 2 кг свинины (вырезка или окорок без кости), 2 лавровых листочка, 1 ч. ложка майорана и чабреца, 4 ст. ложки соли, 1 ч. ложка черного перца, 1 ч. ложка сахара, 6 зубчиков чеснока, 3 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка готовой горчицы, 2,5 л воды и завершающий штрих для вкуса для вкуса татарский соус.
В кастрюлю с толстым дном (обязательно!) налить воду и прибавить все ингредиенты, кроме мяса, прокипятить минут 5 и оставить до полного вызревания.
Когда маринад остынет, положить в него мясо целым куском, поставить на газ, на среднем огне довести до кипения, как только закипит, варить 5-7 минут, выключить газ, накрыть кастрюлю крышкой и оставить мясо в маринаде до утра. Утром все повторить, довести до кипения, кипятить 5-7 минут и выключить, снова оставить под покрышкой до полного вызревания. Когда мясо остынет, вынуть, вытереть бумажной салфеткой, сохранять в холодильнике, завернутым в фольгу.