В этой статье мы расскажем об одном из наиболее популярных в Италии коктейлей с культовым игристым вином Фраголино и поделимся рецептурой его приготовления. Этот сорт относится к категории Aperol. Считается, что классическая рецептура была придумана австрийскими военными, осуществлявшими агрессивную экспансию в северные регионы Италии в первые десятилетия прошлого века. Этот 11-градусный игристый напиток в 1920-е годы стал очень популярным практически во всей Европе, однако с тех времен в чистом виде его почти не употребляют. Зато количество изысканных коктейлей на его основе впечатляет. Все желающие попробовать этот шипучий напиток с богатой историей могут приобрести Fragolino на сайте maudau.com.ua.
Краткая история главного ингредиента
В качестве основы для этого микса эксперты рекомендуют белый полусладкий сорт Sincero Fragolino Bianco на основе нескольких европейских сортов винограда. Он производится брендом F.LLI GANCIA & C. SpA, который владеет старинным винным домом в провинции Пьемонт, основанным местным виноделом Карло Ганча еще в середине XIX века. В начале XX столетия частный завод стал основным поставщиком Ватикана, после чего на этикетке появилась символика Папы Римского. Сегодня компания владеет виноградниками по всей территории Италии, общая площадь которых превышает 1,5 тыс. гектаров. Общий объем производства — около 25 млн бутылок в год, продукция экспортируется в более 60 стран мира. При изготовлении вин винокурня применяет традиционную технологию шампанизации. Кроме игристых, производитель выпускает традиционные вина и вермуты. В 2012 году напиток Sincero Fragolino Bianco получил главную награду престижного всемирного конкурса San Francisco World Spirits Competition в номинации «Лучший аперитив».
Основная информация о коктейле Апероль Шприц
Микс отличается сбалансированным и насыщенным купажом, в послевкусии доминируют сладковатые нотки спелых лесных ягод. В качестве закуски подойдут различные сыры, орехи, конфеты, цитрусовые, легкие десерты. Название происходит от немецкого слова spritzen, которое означает «всплеск». Рекомендуемая температура подачи — 7–8 °C. Ингредиенты для миксов отличного качества есть в ассортименте маркета важных штук Маудау.
Состав и приготовление
Для приготовления этого коктейля потребуется 100 мл апероля Sincero Fragolino Bianco, 100 мл Prosecco, половина стакана газировки и один апельсин. Сегодня в розничной продаже этот сорт Фраголино можно приобрести в бутылках объемов 0,75 л. Наливаем в холодный высокий стеклянный бокал игристое вино и апероль, затем разбавляем содовой и тщательно перемешиваем барной ложкой. Также можно использовать шейкер. Украшаем апельсином, нарезанным тонкими дольками.
